Michel Cluizel

Čokoláda Michel Cluizel - francouzská čokoláda od roku 1948

[čti mišel kizel]

Rodinná čokoládovna z Normandie na severu Francie. Založena roku 1948. Nabízí mimo jiné unikátní řadu plantážních čokolád, luxusní čokoládové ochutnávkové sady, a téměř 200 druhů ručně vyráběných pralinek.

Michel Cluizel - tradice a současnost

Historie čokoládovny Michel Cluizel se začala psát v okamžiku, kdy Michelovi rodiče March a Marcelle Cluizel rozšířili sortiment ve své cukrárně o čokoládu, kterou vyráběli ve své vlastní domácí kuchyni. Později v roce 1947 se Michel stal učněm v cukrárně svých rodičů.

V současnosti má čokoládovna Michel Cluizel v Normandii 200 zaměstnanců. Čokoládovna zůstává v rodinných rukou a Michel se o její chod stará se svými čtyřmi dětmi.

Suroviny čokolád Michel Cluizel

Co se surovin týče, dává si Michel Cluizel opravdu záležet. Dokonce si patentoval ochrannou známku „Nobles Ingredients“ (neboli „urozené, vznešené suroviny,“) která v praxi znamená, že ve svých výrobcích používá:

- čisté kakaové máslo, bez jakýchkoli příměsí rostlinných tuků

- třtinový cukr místo cukru řepného

- přírodní Bourbon vanilku namísto vanilinu

- nepoužívá sójový lecitin

- všechny výrobky jsou 100% bez přítomnosti geneticky modifikovaných organismů

Čokolády Michel Cluizel získaly řadu ocenění na mezinárodních soutěžích.